Quinoa, si biji-bijian superfood yang sedang populer belakangan ini. Segala hal yang perlu Anda ketahui tentang quinoa akan kita bahas dalam artikel kali ini. Apa sebenarnya quinoa itu? Mengapa quinoa disebut superfood? Dan bagaimana cara mengolah dan mengonsumsinya dengan benar?

Pertama-tama, mari kita bahas apa itu quinoa. Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan, tepatnya dari wilayah Andes. Quinoa kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, zat besi, dan magnesium. Menurut ahli gizi Dr. Jessica Levinson, “Quinoa adalah sumber protein nabati yang sangat baik, sehingga cocok untuk vegetarian dan vegan.”

Selain itu, quinoa juga dikenal sebagai superfood karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry, quinoa mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh.

Bagaimana cara mengolah dan mengonsumsi quinoa dengan benar? Quinoa dapat dikonsumsi dengan cara direbus seperti nasi atau digoreng dengan bumbu-bumbu favorit Anda. Anda juga bisa menambahkan quinoa ke dalam salad atau sup untuk menambahkan nilai gizinya. Menurut chef terkenal Jamie Oliver, “Quinoa adalah bahan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.”

Jadi, apakah Anda sudah siap untuk mencoba quinoa? Dengan segala hal yang perlu Anda ketahui tentang quinoa, tidak ada alasan untuk tidak menambahkan biji-bijian superfood ini ke dalam menu sehat Anda. Selamat mencoba!